Laurent, Saunier de l’Île de Ré !
"Je m’appelle Laurent, j’ai 42 ans. J’exploite un marais à la Prise de la Groie, sur la commune de St Clément. Je suis saunier depuis 2002."
Que faisais-tu avant d’être saunier ?
J’étais à l’école ! J’ai fait le lycée puis j’ai été manutentionnaire
Raconte un SOUVENIR particulier de ta vie de saunier?
Ha si ! lors d’un charroi, quand un ancien, Aristide Babeuf, m’a raconté comment on chargeait le sel sur les bateaux dans les années 40 ! Moi qui suit passionné d’histoire, j’ai trouvé cela captivant !
Qu’est ce que tu aimes le PLUS au marais ?
Être tranquille. Seul. Ça tombe bien, j’ai un marais particulièrement isolé ! J’ajouterais aussi partager une même passion avec mon père, ça nous permet de passé de bons moments ensemble. Oui, c’est moi qui l’ai amené au marais, qui lui ai transmis la passion ! (Là-dessus, un cycliste et son fils sortis de nulle part, remonte la bosse de marais sans nous voir !, des chevaux passent sur la piste et un autre vélocipède fait halte au bout du marais !)
Un secret pour rester en forme toute une saison ?
(éclats de rire) Non, franchement, j’ai aucun secret ! Mais je suis en forme et je bosse à coté en plus !
Être coopérateur, c’est quoi ?
La Coop c’est un outil commun qui permet de commercialiser mon sel : pour moi qui n’aime pas trop être en contact avec les gens, c’est très très bien… En cas de problème, il y a toujours quelqu’un de compétent pour résoudre ton problème, ça aussi c’est très important ! Et puis j’ai quand même travaillé 9 ans à la Coopérative !
Quelle(s) qualité(s) faut-il avoir pour être saunier :
Être humble et persévérant !
Pendant que je travaille, dans les oreilles, j’ai…
J’écoute les bruits de la nature, ou même le silence, car on peut l’écouter le silence ! Je refais le monde, je cogite … comme Descartes !
Si j’étais un oiseau, je serais …
Une échasse qui piaille tous les matins… je pense qu’elle défend son nid… On est un peu pareil : moi je défends mon métier, chacun son truc !
Si j’étais un collègue, je serais …
Monsieur Pajot. Fernand Pajot, évidemment ! C’est lui qui m’a montré comment faire le sel!
Mon pilot est … :
une grosse vache ! la bonne grosse vache, la laitière !
Mon mot du marais préféré :
Ben pourquoi pas, « pompote », j’en ai encore dans le marais en terre… bon je reconnais ça fait un peu fayot !
Mon proverbe préféré (vrai ou inventé) :
Qui veut, peut !
Laurent