Matthieu, Saunier de l’Île de Ré !

"Je m’appelle Matthieu, j’ai 48 ans. J’exploite un marais à la Petite Prise de la Passe, sur la commune de La Couarde. Je suis saunier depuis 2000. En plus, je suis producteur de salicorne"

Que faisais-tu avant d’être saunier ?

Je faisais de l’aquaculture et après du commerce de poissons… en grande surface… chef de rayon … dans Babylon System !

Raconte un SOUVENIR particulier de ta vie de saunier?

2003, j’avais terminé de refaire le p’tit marais… et là… la saison qui n’en finissait pas et la quantité de sel que j’ai pu retirer de ce petit marais… avec pas loin de 35 tonnes de gros sel sur 28 carreaux ! j’ai trouvé ça… Phé-no-mé-nal ! Le fait de créer… l’alchimie

Qu’est ce que tu aimes le PLUS au marais ?

L’arrivée des avocettes et des échasses blanches au printemps… alors que le marais est tout jaune de moutarde… et d’un coup, le paysage auditif se transforme !

Un secret pour rester en forme toute une saison ?

Echauffements - étirements … que je fais systématiquement avec mon équipe tous les matins ! Salutations au soleil etc... C’est un échauffement dynamique. Ça prend 7 minutes, c’est rien du tout ! Pour le dos, c’est contribution- rétribution : tu mets ton dos à contribution, tu le rétribues en l’étirant le soir !

Être coopérateur, c’est quoi ?

C’est comme une fourmilière : notre travail c’est comme des petits grains qu’on va récolter… un peu comme les fourmis et comme on est beaucoup, ça va faire une grosse montagne… et la Coopérative, elle va régir tout cela… un peu comme la reine, quoi ! Sinon, la Coopérative c’est une entité intéressante mais moi qui suis couardais, je vois la coop de loin.: nous avons peu de contacts casserons/couardais et mon autre activité ne me permet pas d’être proche de la coop.

Quelle(s) qualité(s) faut-il avoir pour être saunier :

Endurance, autonomie, observations, réflexions… et savoir s’adapter au temps !

Pendant que je travaille, dans les oreilles, j’ai…

Euuuuuuuhhhhh oui : Des petites play-lists de musique ! Mais aussi parfois le silence, c’est bien le silence parfois, pour entendre le bruit du sel dans les carreaux ! ça c’est une musique qui me plait pas mal ! Sinon j’me suis fait les 9 épisodes sur Woodstock, raconté par Michka Assayas sur Inter, je me suis régalé! J’ai écouté deux fois !

Si j’étais un oiseau, je serais …

Pas l’avocette ! Elles se font piquer leurs œufs ! Mais en fait j’ai pas envie d’être un oiseau !!!!

Si j’étais un collègue, je serais …

Oh j’aime beaucoup Guy Leprince, je trouve cet homme… ouais ! il a quelque chose de charismatique !

Mon pilot est … :

… bien long !

Mon mot de marais préféré :

Porte-ève ou porteve… en fait, je ne l’ai jamais écrit !

Votre proverbe préféré (vrai ou inventé) :

C’est à la fin de la foire qu’on compte les bouses !

Matthieu

Les Matthieu sont fêtés … le 21 septembre :
Quand vient Saint Matthieu, adieu l'été !…