Portrait de Philippe. Nous sommes Sauniers de l’Île de Ré !
"Je m’appelle Philippe. J’ai 59 ans. J’exploite un marais à la Grande Prise de la Passe (commune de La Couarde). Je suis saunier depuis 1982."
Pourquoi es tu devenu saunier?
Suite à un concours de circonstances ! En 1982, une personne de La Couarde a eu un problème de santé et a dû s’arrêter, à quelques années de la retraite. Nous avons exploité le marais du Goizil de 1982 à 1987. Aujourd’hui, c’est Jeff qui a repris le marais après des années en friche.
Raconte un SOUVENIR particulier de ta vie de saunier?
Un souvenir marquant, bah… j’en ai plusieurs… C’est l’entraide qu’il y avait avec les Couardais, dans les années 90. C’était le marais de Fernand M., pour le charroi, avec Yves… On charriait son sel… Il était très méticuleux, très maniaque. Il démarrait quelques traites après les autres mais il faisait un sel blanc ! Fallait voir ! C’était impressionnant ! Ça, c’est des bons souvenirs, quoi !
Qu’est ce que tu aimes le PLUS au marais ?
Le calme, la tranquillité. (Silence) Voilà…
Qu’est ce que tu aimes le MOINS au marais ?
C’est, tout en travaillant, devoir surveiller ce que font les gens (son marais se situe à proximité d’une route passante) Bon, je reconnais que les gens ont évolué, dans le bon sens, dans leurs comportements. Avant, c’était du n’importe quoi… Les gamins couraient n’importe où… Ils venaient se garer sur le marais,…Maintenant, ils sont plus respectueux !
Un MOT pour définir ton métier ?
Immuable. C’est un métier qui n’a pas beaucoup évolué depuis le 14e siècle ! A part, la brouette !
Quelle RELATION as-tu avec TA coopérative ?
Ha, j’en ai toujours eu de bonnes ! J’ai l’esprit coopératif ! Pour tout dire, en 83, quand je me suis installé, le Président d’alors m’a conseillé d’aller produire des patates ! Mais j’ai affirmé que je voulais faire du sel ! Pour la petite histoire, ce président, dont je respecte la mémoire, a su, jusqu’à son départ maintenir la coopérative et la confier à Jacques M. qui, avec l’aide du bureau et de la CdC a rajeuni les effectifs. Moi, je suis aussi viticulteur et adhérent à la Coop viticole !
QUESTIONNAIRE DE PROUST DE MARAIS
La qualité qu’il faut avoir pour être saunier :
A la fois, être ambitieux et avoir de l’espoir en ce qu’on fait et en la Coopérative !
Ce que j'apprécie le plus chez mes collègues :
L’esprit d’entraide, la jeunesse et le partage : les nouveaux sauniers apprennent aussi des choses aux anciens, notamment au niveau technique : un jeune m’a fait découvrir la pompe de cale! Pour moi ça a été une révolution !
Le moment de la journée préféré :
Le soir, au coucher du soleil sur le marais.
L'oiseau de marais que je préfère :
L’avocette. J’en ai un petit peu au marais
Si j’étais un collègue, je serais…
Loïc A.
Que dis-je à un touriste pénible ? (qui n’a pas dit bonjour, est descendu sur le chemin de roulage…) :
Bonjour quand même !
L’odeur que je préfère au marais :
Lorsque les carreaux commencent à avoir du sel, l’odeur de la saturation du sel !
Mon mot du marais préféré :
Mouver (ou mouvée) (Lorsque l’on rapproche le sel du jour, la veille de tirer le sel – NDLR)
Mon proverbe préféré (vrai ou inventé) :
"Vent bénit aux Rameaux, Ne change pas de sitôt." Parce qu’un dimanche des rameaux, il y a des années, le vent était mal placé mais à l’heure de la messe de 11h à la Couarde, il a tourné Nord-Est et la saison s’est bien passée !
Philippe
Les Philippe sont fêtés … le 3 Mai :
S'il pleut à la Saint Philippe, remise tonneaux et pipe