Portrait de Stéphane. Nous sommes Sauniers de l’Île de Ré !
"Je m’appelle Stéphane. J’ai 47 ans (48 le 17 mars!) J’exploite un marais à la Prise de la Groie (commune de St Clément des Baleines). Je suis saunier depuis 2016, mais avant j’ai filé un coup de main à mon père. Pour apprendre."
Pourquoi es tu devenu saunier?
Par des concours de circonstances…et puis j’aime bien la nature et la liberté, du coup, ça m’a intéressé. Plus je pratiquais, plus j’étais intéressé.
Raconte un SOUVENIR particulier de ta vie de saunier?
Les animaux… c’est ma nature, les animaux. Un souvenir particulier ? Quand je vois les Bernaches passer par exemple… (rire, silences) Je m’arrête pour regarder…(silence) la migration…
Qu’est ce que tu aimes le PLUS au marais ?
Ben tout. Quand tu te sens comme un petit alchimiste, qui fait passer de l’eau, d’endroit en endroit, pour la transformer en sel, ça fait penser à l’Alchimie. J’aime tout au marais, tout y est poésie. J’aime la transformation des choses ,les nuances, les couleurs, les odeurs, y a jamais un jour pareil, jamais une année pareille…
Qu’est ce que tu aimes le MOINS au marais ?
Haaa le soleil et la chaleur ! Trop forte à certains moments, parfois presque insupportable… Et puis le coté “démesuré”, ça c’est pas mon truc.
Un MOT pour définir ton métier ?
Difficile et magique, je ne peux pas faire autrement : je ne connais pas le mot qui veuille dire ça !
Quelle RELATION as-tu avec TA coopérative ?
Intéressante et sécurisante. On apprend beaucoup de choses ensemble, on entretient des liens et puis on communique entre les différents sauniers… Il y a une forme de communauté, on a l’impression d’une communauté de coopérateurs qui donne un sentiment de sécurité, on se soutient…Quand ça va mal, ce sentiment est plus fort, quand ça va bien, on le sent moins…
QUESTIONNAIRE DE PROUST DE MARAIS
La qualité qu’il faut avoir pour être saunier :
Folie et passion
Ce que j'apprécie le plus chez mes collègues :
Ça aussi, cette folie, cette passion et le désir de liberté.
Le moment de la journée préféré :
Quand ça se passe bien ! Quand je me demande pas pourquoi je suis là ! (Y en a un qui va rigoler!)
L'oiseau de marais que je préfère :
Y en a beaucoup… je dirais la mouette. J’en ai toujours une qui me suit dans le marais, qui m’accompagne, qui n’est pas loin de moi.
Si j’étais un collègue, je serais…
Je ne vois pas, on est tellement tous différents… (Après réflexion) moi-même.
Que dis-je à un touriste pénible ? (qui n’a pas dit bonjour, est descendu sur le chemin de roulage…) :
On n’est pas dans un zoo !
L’odeur que je préfère au marais :
Celle des fleurs au printemps… mais en fait toutes les odeurs…
Mon mot du marais préféré :
Sel
Votre proverbe préféré (vrai ou inventé) :
Pierre qui roule n’amasse pas mousse ! (en faisant des caresses au chien Mouss)
Stéphane Tourrain
Stéphane est fêté le 26 décembre :
A la Saint-Etienne, les jours croissent d'une aiguillée de laine.